Składniki:

– 1 pęczek rzodkiewki, umytej i pokrojonej w plasterki i ćwiartki (pół na pół),

– średnia cebula pokrojona w drobną kostkę,

– pęczek świeżej, posiekanej pietruszki.

– pieprz i sól do smaku,

– jedna łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny,

– 2 łyżki oliwy z oliwek,

Sposób przygotowania:

Rzodkiewkę, cebulę i pietruszkę należy umieścić w półmisku i dokładnie wymieszać, następnie przyprawić solą i pieprzem (w zależności od preferencji). Całość polać sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Włożyć do lodówki na 15 minut.

Surówka doskonale nadaje się jako dodatek do obiadów jak i osobny posiłek.